Как проверить мёд

февраля 6, 2012 | Автор: Sokrat | Рубрика: Продукты

Как проверить мёд

Мед практически не портится. Даже если вы его не использовали в течение месяца, года и больше.

Мед, найденый в могилах Египетских Фараонов, не утерял и сегодня своих целебных качеств.

Как проверить мед на добавки сахара?В продаже есть мед импортный и отечественный. Импортный мед жидкий и прозрачный. И пусть вас это не смущает. Это натуральный мед, но его пропускают через специальные фильтра, которые удерживают частицы, способствующие кристаллизации, так как густой мед трудно поддается расфасовке.

Использовать мед можно в чистом виде или добавляя его в чай. При этом температура жидкости не должна превышать 60 градусов по Цельсию.

Отечественный мед, особенно если вы покупаете его на базаре у незнакомых продавцов, может быть более богатым по составу. Возможно, к нему подмешаны сахар, картофельная мука, древесные опилки, мел и другие подручные составляющие. Примеси посторонних тел можно определить, если к меду добавить очищенную воду. Мед растворяется, а примеси нет ,они осядут на дно или редко всплывают на поверхность.

При подозрении на мучную примесь или крахмала к разбавленному водой меду добавляют несколько капель едкой пятипроцентной йодной настойки. Синий цвет показывает, что в меде содержится крахмал.

Примесь мела обнаруживается добавлением к водному раствору меда пару капель уксуса, что может сопровождаться вскипанием.

Примесь крахмала можно обнаружить, если к раствору меда с водой добавить этиловый спирт и взболтать. Если такая добавка есть, то раствор становится мутного цвета, а при отстое на дне образуется полужидкая масса (декстрин).

Наличие сахарного сиропа определяется, если небольшое количество меда развести водой и добавить пару капель азотистого серебра. Белый осадок укажет на наличие сахара.

Наличие воды устанавливается, если мед тонким слоем нанести на бумагу и провести по ней чернильным карандашом. След от карандаша окрашивается значит, мед разбавлен водой.

www.articleliga.com


Смотрите также:

Автор: Sokrat

Используя метод диалектических споров, Сократ пытался восстановить через свою философию авторитет знания, поколебленный софистами.

Количество статей, опубликованных автором: 145.

Оставить комментарий

Перед отправкой формы:

Подписка на комментарии через RSS