Как понять вино

февраля 8, 2012 | Автор: Sokrat | Рубрика: Продукты

Как понять вино – Херес шампанского не переносит

Если вы поклонник дешевых напитков типа Портвейн приморский или Алиготе, вам лучше не читать этот раздел.

Этот материал адресуется в первую очередь гурманам, которые легко отличают мадеру от кагора, а коньяк трехлетней выдержки никогда не перепутают с коньяком КВВК.

Разлить для винодела перевод по испанскиВино, как и человек, проходит все основные жизненные этапы: рождение, зрелость, старение и смерть.

Сухое вино в полной мере сохраняет свои вкусовые качества не более трех лет.

Портвейн созревает только лишь к десяти годам, а мускаты хороши через десятьдвенадцать лет.

Херес среди вин занимает особое место. Он долгожитель. Чтобы оценить качество хереса, надо подождать лет пятьдесят. Если у вас, конечно, хватит терпения.

Это, так сказать, введение. А теперь рассмотрим некоторые вина подробнее. В их историческом аспекте.

КАГОР

Впервые это вино было изготовлено в конце прошлого века во Франции по просьбе русского духовенства. Оно предназначалось для прихожан и напоминало им кровь Христа, пролитую за грехи человечества. После известных событий 1917 года производство кагора было остановлено и в том первоначальном виде он больше не выпускался.

Нынешний кагор очень отдаленно напоминает настоящий. Похож он только цветом, хотя до сих пор его многие считают церковным вином. Ближе всего к оригиналу современный Узбекистан.

Мадера

Ее родина португальский остров Мадейра. настоящая мадера должна иметь вкус хлебной корочки и цвет не тень крепкого чая. Так что, уважаемые потребители, смотрите на цвет. Если цвет не тот это подделка.

Портвейн

Родом из той же Португалии. По всем правилам он должен дозревать не менее десяти лет. Но кто же из производителей, да и потребителей тоже, будет ждать столько времени. Поэтому мы употребляем это вино в совсем юном возрасте. Через год или два после разлива.

Токай

Этот известный напиток получают в Венгрии из двух сортов винограда. Все попытки производить его на вин заводах в Крыму так и не увенчались успехом. Загадка неповторимого вкуса остается до сих пор не раскрытой. Так но, увидев это вино, посмотрите на этикетку. Если вы обнаружите, что вино разлито не в Венгрии это подделка. В венгерском вине преобладают медовые тона с едва ) ощутимым привкусом розы.

Херес

Это одно из самых сухих вин. Родина его Испания.

И доведении его до окончательной готовности используется особая плесень в виде пленки. Эту тайну испанские виноделы берегли сотни лет, пока в страну не приехали наши ребята из бывшего Союза.

Получив на официальном уровне отказ на свою просьбу поделиться секретом успеха, двое наших виноделов выменяли у рабочего завода секретную плесень за две бутылки водки.

С этого момента наш отечественный херес почти вплотную приблизился к испанскому.

Однако по всем высоким правилам дегустации покупать херес должен дед, а пробовать внук. И, конечно, в сознательном возрасте, то есть лет через пятьдесят.

Суровое, надо сказать, для деда испытание.

И еще. Многие начинающие гурманы любят крепкие смеси. Коньяк с шампанским или херес с шампанским. Так вот. Первая смесь под названием Огни Москвы уже опробована не одним поколением.

Действительно, выпив пару фужеров этой смеси, можно легко увидеть ночную Москву, Красную площадь и даже Григория Распутина, стоящего рядом с Мининым и Пожарским.

Вторая смесь херес с шампанским противопоказана всем гурманам. Эти напитки не совместимы. И не надо смягчать херес шампанским. Ни один уважающий себя бармен не подаст вам эти напитки вместе.

Запомните, херес шампанского не переносит!

www.articleliga.com


Смотрите также:

Автор: Sokrat

Используя метод диалектических споров, Сократ пытался восстановить через свою философию авторитет знания, поколебленный софистами.

Количество статей, опубликованных автором: 145.

Оставить комментарий

Перед отправкой формы:

Подписка на комментарии через RSS